Вина Франции

La plupart des régions viticoles  se trouvent au sud du l’Hexagone, sauf le champagne et les vins d’Alsace, qu’on produit  dans le nord-est. Les vignobles les plus célèbres sont situés en  Bourgogne et au Bordelais, où   la vigne est cultivée depuis plus de deux mille ans. Mais on produit   d’excellents vins dans les vallées  du Rhône et de la Loire, en Provence, l’Anjou,  dans le Languedoc et Roussillon.
Les vins ont une personnalité, un corps, un esprit. Un vin est le résultat d’une alchimie complexe entre le climat, la terre et le travail du vigneron après la cueillette du raisin au moment des vendanges, d’habitude en septembre. C’est le temps qui fait le reste. Un bordeaux est meilleur après quelques années, il est plus robuste et ses parfums se sont développés. Le bourgogne vieillit moins bien, mais il est acide s’il est trop jeune. Le beaujolais, on  doit le boire  rapidement, dans les mois qui suivent sa fabrication.
Le vin, c’est aussi un subtil mariage avec les mets : le vin blanc se marie  mieux en général avec le poisson et   la volaille, le rouge convient   bien avec aux  viandes et au fromage.  Pendant le repas, on peut servir plusieurs vins différents.
Depuis environ trente ans, la consommation de vin en France a beaucoup  baissé. En fait, la boisson  que les Français préfèrent  est l’eau. La France est l’un des premiers producteurs du monde d’eaux minérales et chaque Français en consomme en moyenne plus de 200 litres par an.

Lexique
vignoble (n.m.) [viɲɔbl]   виноградник; совокупность кустов винограда, виноградники: un champ de vignes
viticole [vitikɔl] виноградарский, относящийся к виноградарству, к разведению винограда (adj.): qui a un rapport avec la production de vin
vigne (n.f.) [viɲ]  виноград, виноградный куст: un petit arbre, un arbrisseau qui produit le raisin
vigneron (n.m.) [viɲʀɔ̃, -ɔn]   vigneronne виноградарь: la personne qui fabrique le vin
cueillette (n.f.) [kœjɛt] сбор, собранные плоды или цветы: la récolte
vendanges (n.f.p.) [vɑ̃dɑ̃ʒ]   сбор винограда: la période de la récolte du raisin
volaille (n.f.) [vɔlɑj]   домашняя птица; птица (блюдо): les oiseaux comestibles : poules, canards, oies, etc.
baisser (v.) [bese]  понижать : diminuer, décroître

Compréhension de l’écrit
Dans quelles parties de France trouve-t-on des vignobles ?
D’où viennent les vins les plus fameux du pays ?
À quelle époque récolte-t-on le raisin ?
Quel vin s’améliore avec le temps ?
Quel vin on consomme très « jeune » ?
Quels plats le vin rouge peut-il accompagner ? Et le blanc ?
Quelle est la situation de la consommation de vin en France ?
Quelle est la boisson favorite en France ?
Expression orale
Citez des régions du monde où l’on produit du vin.
Nommez des pays producteurs d’eau minérale.
Débattez les propositions suivantes :
L’eau du robinet est aussi bonne que l’eau minérale.
Boire du vin avec modération est bon pour la santé.
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Des vignobles célèbres dans le Bordelais. Et le nom de quelques vins de la région de Bourgogne.
Des sources d’eau minérale en France.
Le sens de l’expression : « Mettre de l’eau dans son vin ».
Во Франции, виноградники   расположены в основном  в южной части страны, за исключением шампанского и вин Эльзаса, которые произведены на северо-востоке. Наиболее знаменитые винодельческие регионы — Бургундия и Бордоле, где виноградник обрабатывают уже более двух тысяч лет. Превосходные вина производят также в долине   Роны, в Провансе, в Лангедоке и Руссильоне, долина Луары, Анжу.
Вино как человек, с телом и духом.  Вино — результат сложной алхимии между климатом, землей и работой  виноградаря после сбора винограда, обычно в сентябре. Время делает остальное. Бордо становится  лучше   спустя несколько лет, оно крепче и ароматней. Бургундское не хранится долго, но оно кислое, если   слишком молодое. Божоле надо пить,  сразу после его изготовления.
Вино сочетается с разными блюдами по своему: например белое вино  лучше  подходит к  рыбе и домашней птице, красное  сочетается хорошо с мясом и сыром. К столу можно подать несколько сортов вин.
Последние тридцать  лет  потребление вина во Франции очень снизилось. Любимый напиток французов — вода. Франция — один из первых производителей минеральных вод в мире  и каждый француз потребляет в среднем более 200 литров в год.