La restauration Питание в общественном месте
Les lieux (m.)Места
- le bar/le bistrot бар/бистро
- la brasserie большое кафе
- le café кафе
- la cafétéria кафетерий
- la cantine столовая
Le personnel en cuisine персонал на кухне
- le chef шеф повар
- le cuisinier повар
Le personnel en salle персонал в зале
- le maître d’hôtel метрдотель
- le patron хозяин
- le serveur/le garçon официант
- le service сервис
Côté clients (m.) что касается клиента
- annuler отменять / отменить; аннулировать
- commander/prendre заказывать / брать
- confirmer подтвердить
- payer/régler платить
- réserver резервировать
Payer платить
Je paye par carte/en espèces/par chèque. Я плачу картой/ наличкой/ чеком.
Vous prenez la carte bleue/la carte VISA? Вы принимаете карты/ карту виза?
Vous acceptez les tickets restaurant ? Вы принимаете талоны (талон для оплаты питания в ресторане, в магазинах, выдаётся работникам предпринимателем)
Tu as un peu de liquide pour le pourboire ? У тебя есть немного налички на чаевые?
Les ustensiles (m.) кухонная утварь
- l’assiette (f.) plate/creuse/à soupe мелкая тарелка/ глубокая тарелка/ тарелка для супа
- le bol миска
- la bouilloire чайник
- le couteau à fromage /à poisson нож для сыра/ для рыбы
- la cuillère à café/à soupe ложка для кофе/ для супа
- la casserole кастрюля
- le fouet (électrique) венчик (электрический)
- le four (à micro-ondes) микроволновая печь
- la fourchette вилка
- le mixeur миксер
- le moule форма для выпекания
- la passoire дуршлаг
- le plat блюдо, поднос
- la poêle сковорода
- la tasse à café/à thé чашка для кофе/ чая
- le tire-bouchon штопор
- le verre à eau/à vin бокал для воды/ вина
Cuisiner готовить
- couper резать
- égoutter давать стекать; сцеживать; отжимать
- éplucher чистить
- faire bouillir кипятить
- faire cuire варить, печь
- laver мыть
- mélanger мешать
- préparer готовить
- rincer полоскать
Qualifier un plat Оценить блюдо
C’est correct! Не придерешься!
C’est bon Вкусно!
C’est délicieux Отменно!
C’est excellent ! Превосходно!
C’est passable! Сносно!
C’est mauvais! Не вкусно!
C’est infect! Отвратительно!
C’est immangeable ! Несъедобно!
C’est copieux! Богато, сытно!
C’est frugal!Скудно!
C’est acide/amer. Кислый/ горький.
Le plat est fade/salé. Блюдо пресное/ посолено.
La sauce est trop grasse. Соус очень жирный.
Une viande bleue/saignante/à point/ bien cuite. Мясо сырое/ с кровью / почти прожаренное/ прожаренное
- un produit bio био продукт
- un produit frais свежий продукт
- un produit surgelé замороженный продукт
Boire
- le café (serré ≠ allongé) кофе (крепкий≠слабый)
- le chocolat chaud горячий шоколад
- la tisane (la camomille) настойка
- le thé (noir/vert) чай (черный/зеленый)
- la bière (blonde/brune)пиво (светлое/темное)
- l’eau minérale минеральная вода
- l’eau du robinet вода из под крана
- le jus de fruit фруктовый сок
- le soda содовая
- le vin (blanc/rosé/rouge) вино (белое/розовое/красное)
Manger Еда
- les fruits de mer дары моря
- le gibier дичь
- l’œuf (m.) яйцо
- le fromage сыр
- le légume cru/cuit овощи сырые/приготовленные
- le poisson рыба
- la viande blanche/rouge белое/красное мясо
- la volaille домашняя птица
- le yaourt йогурт
Expressions выражения
- avoir une faim de loup быть голодным как волк
- avoir un appétit d’oiseau очень мало есть, есть как птичка
- casser la croûte поесть, подзаправиться, перекусить, заморить червячка
- prendre de la brioche растолстеть