С достаточно большой помпезностью и размахом во Франции ежегодно отмечается и  популярная, необычная, так называемая, «неделя вкуса» или «праздник Каштана«. Обычно данный праздник желудка, как его часто именуют сами французы, стартует в третий октябрьский четверг, давая задел огромному числу других гастрономических торжеств. Изюминка этого мероприятия заключается в том, что в это время каждый желающий может вдоволь насладиться столь необычными лакомствами/кушаньями (из каштана). Нужно заметить, что само каштановое дерево было завезено в Европу из Восточных стран. На рынок же Франции плоды каштанов попали еще в XI в. благодаря усилиям монахов-бенедиктинцев (аббатство Святого Дальма де Педона). С тех самых пор каштаны стали настоящим составляющим элементом для местной экономики, а каштановые рощи стали почитаться и цениться за свою красоту и экологическую чистоту.

С началом торжеств меню практически всех ресторанов Франции отличается включением разнообразных блюд (салатов/муссов/риса/пасты/жаркого/сладостей/десертов и др.), предусматривающих добавление в их рецептуру плодов каштана (châtaignes). Ведь недаром каштаны, в ста граммах плодов которых заключены почти сто восемьдесят калорий, на протяжении вот уже многих веков рассматриваются в качестве питательной и весьма полезной пищи, включая в свой состав вплоть до 35% углеводных соединений (+сахароза (1/3)/крахмал (2/3)), дарующих им столь необычно-сладковатый вкус. Помимо всего прочего, каштаны обогащены марганцем/калием/магнием/витаминами (С, В, Е). А ввиду того, что содержание крахмала в каштанах практически идентично его количеству, заключенному в злаковых культурах, их во Франции часто называют «хлебными деревьями».

Отмечается «Праздник Каштана» по всей стране, пользуясь здесь заслуженной славой и популярностью. С особой же помпой данное действо празднуется в небольшом французском курортном горнолыжном поселке, известном как Изола (isola-châtaignes), на небольшой территории которого раскинулась прекрасная каштановая роща, плоды которой славятся на всю Францию. Знаменита Изола еще и тем, что здесь ежегодно устраивается своеобразный пышный «каштановый бал», на котором непременно присутствуют соответствующие тематические декорации, а столы буквально завалены различными всевозможными закускамиблюдами с добавлением каштановых плодов.