Добрый день!

Не соглашусь с Вами по поводу перевода на французский русской реалии «творог», особенно если речь о знакомых нам с детства приготовленных из него творожной запеканке или сырниках. Для обозначения перечисленных русских реалий французы используют самые разные выражения, но все они лишь приблизительно и описательно передают содержание самого понятия (из забавных слышал от носителей такое: творожная запеканка — cheese cake russe). Когда я, находясь в ресторане или в заводских столовых ряда росийских предприятий, напрямую спрашивал у французских коллег, отведавших запеканки или сырников, какой термин существует в их родном языке для русского «творог», ни один из них не смог ответить на этот вопрос. У них этой реалии не существует! «Fromage blanc» для них, все же, — молодой сыр.

С уважением,
Андрей