Рецепты французских блюд

Salade niçoise — рецепты

Descriptif

Pour : 4

Durée : 35 min

Difficulté : Facile

Ingrédients

 

  • Salade: 100g de mesclun (mélange de salades)
  • 1 botte de radis roses
  • 250 g de haricots verts
  • 4 tomates moyennes, mûres mais fermes.
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 4 œufs durs
  • 100 g de filets d’anchois
  • 100 g d’olives noires
  • 100 g d’olives vertes
  • 1 concombre
Рейтинг 4,7 на основе 25 голосов

Salade au Beaufort et aux lardons

Descriptif

Pour : 4 personnes

Durée : 20 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la salade :

  • 250 g de salade mélangée
  • 125 g de Beaufort
  • 125 g de lardons
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 tranches de pain
Рейтинг 4,8 на основе 27 голосов

Салат из цыпленка «баграсьон» — рецепты

200 г отварного мяса цыпленка, 200 г спагетти, 2 поми­дора, 200 г любых маринованных грибов, 1 корень сельдерея, 3 сваренных вкрутую яйца, 200 г майонеза, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Рейтинг 5,0 на основе 21 голосов

Gratin de spaghetti au thon запеканка из спагетти с тунцом — рецепт

запеканка из спагетти с тунцомDescriptif описание

Pour : 4 à 6 personnes     На 4-6 персон

Durée : 45 minutes   Время приготовления: 45 минут

Difficulté : Facile Трудность: Легкий

Ingrédients Ингредиенты

  • 200 g de spaghetti 200 грамм спагетти
  • 450 g de thon au naturel 450 грамм тунца в собственном соку
  • 255 g de champignons de Paris 255 грамм шампиньонов
  • 225 g d’olives vertes 225 грамм зеленых оливок
  • 125 g de gruyère râpé 125 грамм тертого швейцарского сыра
  • 75 g de beurre 75 грамм масла
  • 75 g de farine 75 грамм муки
  • 45 cl de bouillon de légumes 45 cl овощного бульона
  • 45 cl de lait 45 cl молока
  • sel et poivre du moulin соль и молотый перец
Рейтинг 5,0 на основе 22 голосов

Roux blanc Рыжий белый — рецепт

французские рецепты.Descriptif описание

Pour : 350 ml de roux blanc  Для: 350 мл рыжий-белого

Durée : 15 minutes      Время приготовления 15 мин

Difficulté : Facile По сложности: легкий

Ingrédients

  • 300 ml de lait 300 ml молока
  • 15 g de beurre 15 грамм масла
  • 15 g de farine 15 грамм муки
  • sel et poivre соль и перец
Рейтинг 4,8 на основе 22 голосов

Французская кухня

В искусстве кулинарии, французская кухня была, есть и будет примером сoвершен­ства. В русском языке очень много слов, которые относятся к кулинарии такие как «ресторан», «омлет» и т.д. заимствованы из французского языка, что показывает насколько популярна французская кухня. Для французской кухни характерно использовать в приготовлении многих блюд вино (виноградное), коньяк и ликер.

Чтобы придать блюду приятный аромат и уникальный вкус, вино нагревают, спирт испаря­ется, и именно тот самый состав который остается делает блюдо незабываемым. Вино добавляют при готовке блюд, на нем маринуют мясо, добавляют при приготовлении бульонов для отварки рыбы. Для мясных блюд больше используют красное, белое вино подходит к блюдам из рыбы вино Предпочтение отдают в основном виноградным сухим сладковатым и полусухим некрепленым винам. Чтобы снизить кислотность вина его можно смешать со сливками или со сметаной.

Рейтинг 5,0 на основе 30 голосов
1 2