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Французский язык. Французский по скайпу. Разговорник. Переводчик. Salade gourmande — рецепты

Salade gourmande — рецепт

Автор: Valentina, 17 Апр 2012, Рубрика: Рецепты французских блюд

Descriptif

Pour : 4

Durée : 30 Minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients

  • salades mélangées
  • haricots-verts
  • champignons de Paris
  • noix et pignons de pins
  • poivrons rouges
  • 2 tomates, vinaigrette
  • 4 tranches de foie gras

 

Phases techniques

 

  • Cuire à l’anglaise les haricots verts dans une eau bouillante salée.
  • Rafraîchir, égoutter.
  • Émincer les champignons de Paris.
  • Les passer au jus de citron afin d’éviter qu’ils noircissent.
  • Émincer le poivron rouge en fines lamelles et tailler les tomates en quartiers.
  • Disposer au centre d’une assiette un mélange de salades diverses appelé «mesclun».
  • Arranger tout autour les quartiers de tomates, les champignons de Paris émincés et les haricots-verts au centre.
  • Assaisonner avec la vinaigrette.
  • Parsemer de noix, de pignons de pins et de poivrons.
  • Disposer au centre, sur les haricots-verts une belle tranche de foie gras.
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