французский язык

Французский язык. Французский по скайпу. Разговорник. Переводчик. Salade De Homard Ou De Langouste-Салат из омаров или лангустов

Salade De Homard Ou De Langouste

Автор: Valentina, 22 Сен 2012, Рубрика: Рецепты французских блюд

Салат из омаров или лангустов

Salade De Homard Ou De Langouste

Ингредиенты

Оригинал-Liste des ingrédients

 

Перевод

 

Pour 6 personnes :

 

 

2 Homards de 400-500 g,

 

 

2 dlde sauce Mayonnaise

 

 

2 Citrons

 

1 boîte de fonds d’ Artichaut.

 

2 coeurs de laitue

 

paprika,
cognac

Из расчета на 6 человек:

2 Омара весом 400-500 г

Соус (майонез-2 децилитра)

2 лимона

1 банка артишоков

 

листья салата

паприка,

коньяк

 Процесс приготовления

Оригинал- Recette

 

Перевод

 

Préparation : 30 min

 

1 On fait cuire les Homards 10 minutes à l’eau bouillante salée, puis on retire le récipient du feu et on laisse refroidir.

 

2 On confectionnela Mayonnaise.

3 On décortique les Homards, et on détaille les queues, on récupère la chair des pinces que l’on émiette.

 

 

4 On place le jus d’un Citron dans un saladier, avec les fonds d’ Artichauts que l’on égoutte et découpe en rondelles.

 

5. On découpe les feuilles de laitue après les avoir nettoyées, essorées et que l’on ait retiré les côte.

 

6 On mélange la moitié dela Mayonnaiseavec la chair des pinces du Homard, le jus d’un Citron, on assaisonne, et on dépose le tout sur la laitue.

 

On dépose ensuite les tranches de Homard, et d’ Artichaut, on ajoute le paprika et le cognac dans le reste de Mayonnaise.

On assaisonne, et on la verse sur les ingrédients.

Время приготовления – примерно 30 минут

1. Мы отвариваем омаров в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде, затем снимаем кастрюлю с огня и даем ей остыть.

 

 

2. Подготавливаем майонез.

3. Омаров рассекаем специальным приспособлением, избавляемся от панциря и хвостовых частей, извлекаем мясо из клешней

 

4.Выдавливаем сок одного лимона в миску вместе с жидкостью от артишоков, артишоки нарезаем ломтиками.

 

 

5.Листья салата моем, высушиваем, и выкладываем на тарелку, отделив ненужные части

 

 

6.Смешиваем половину майонеза с мясом омаров , приправляем соком одного лимона и выкладываем на листья салата.

 

 

Затем мы смешиваем омары с артишоками, добавляем паприку и брендиконьяк к остальной части майонеза.

 

В конце приправляем специями и добавляем вторую часть соуса к остальным ингредиентам

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.3/10 (9 votes cast)
Salade De Homard Ou De Langouste, 9.3 out of 10 based on 9 ratings

Ваш отзыв